بيير دوكان هو عصر محترم في فرنسا. يبلغ من العمر ثلاثة وسبعين عامًا ، لكنه يبدو شابًا وضيقًا ونشطًا ونشطًا ، والذي ، وفقًا له ، يدين لنظام الطاقة الخاص به. كما نعلم جميعًا ، يصر العديد من المشاهير. من المعتقد أنها ساعدت في إنقاص الوزن قبل أن تكون دوقة كامبريدج وحفل زفاف والدتها كارول وعادت إلى الزي الرسمي بعد ولادة جنيفر لوبيز. يبحث Dukan Diet عن روابط من الشبكات الاجتماعية الأخرى لفقدان الوزن من خلال أساليبه.
الخصائص الغذائية
اكتسب Duccan Diet شعبية عالمية بعد إطلاق "أنا لست خفيفًا من أجل الحب" في عام 2000. من بينها ، حتى الآن ، يشرح الطبيب الفرنسي الأقل شهرة بيير دوكان سبب صعوبة بعض الناس لفقدان الوزن ولماذا يعود بسرعة بعد اتباع نظام غذائي شاق.
وفقا لدوكان ، يحتوي الجسم على إمدادات معينة من الخلايا التي يمكن أن تتراكم الدهون. كل شخص لديه عدد خاص به ، والبعض الآخر لديه المزيد من الخلايا الدهنية والبعض الآخر لديه محتوى أقل. أولئك الذين "لديهم" عدد كبير من هذه الخلايا لديهم فرصة لاكتساب الوزن الزائد. أيضًا ، عندما لا تستطيع الخلايا الدهنية استيعاب الدهون التي تتراكم ، فإنها تبدأ في المشاركة. زادت كمية الأنسجة الدهنية بشكل كبير.
مبادئ النظام الغذائي
بناءً على ذلك ، خلص بيير دوكان إلى أن هذا كان أساس نظام الطاقة الخاص به.
- مكافحة السمنة من خلال الحد من السعرات الحرارية أمر غير مجدي. لا يمكنك ببساطة تقليل محتوى السعرات الحرارية في نظامك الغذائي لفترة من الوقت. عندما تعود إلى نظامك الغذائي المعتاد ، سيعود وزنك إلى نقطة البداية. يجب أن تتبع نظامًا غذائيًا حيث لا يمكن للشخص ببساطة تجميع الأنسجة الدهنية وتوحيد النتائج باستمرار.
- لا تقصر منتجاتك وكميتها. الحمية الفرنسية بيير دوكان تدحض تماما فعالية عقدة القناة الواحدة. لا يمكنك قصر نفسك على أي منتج لأنه سيكون هناك بالتأكيد فشل. هناك مائة منتج في النظام الغذائي ، بما في ذلك اللحوم والخضروات ومنتجات الألبان. ما هي الخيارات! بالإضافة إلى ذلك ، لا يوجد حد لكمية ووقت الاستهلاك. أكل كثيرا لدرجة أنك بحاجة إليها.
- تجاوز "تصريح" أمر خطير. قبل بدء مسار الطعام ، يوصي بيير دوكان بتنظيف خزائن في المطبخ وتنظيف الثلاجة من المنتجات المحظورة. وترك فقط يمكنك تناول الطعام بأمان دون قيود. في هذه الحالة ، لن تميل إلى تناول الشيء الخطأ.
- بدون نخالة ، لا يمكنك فعل ذلك. الشوفان بران هو عنصر رئيسي في منتجات دوكان الغذائية. يجب أن تظهر في النظام الغذائي كل يوم. ينظر المؤلفون إليهم كمساعدين واثقين لفقدان الوزن لأنهم قاموا بمهام متعددة. أولاً ، يوفرون تشبعًا سريعًا: النخالة هي رطوبة وتمتص عشرين مرة من الماء. أكل فقط ملعقة كبيرة من المنتج وشرب كوب من الماء. في معدتك ، يوجد بالفعل ثلاثمائة جرام من جودة المغذيات ، مما يجعلك تشعر بالجوع. عند دخول الأمعاء ، فإنها تقلل من امتصاص السكر وتطهير السموم ، وإزالة جزيئات الطعام التي لا تطاق منها ، وبالتالي تقليل محتوى السعرات الحرارية الكلية للنظام الغذائي.
- التمرين البدني مهم جدا! لن يتصل بك أخصائيو التغذية بترك أريكة المفضلة لديك وقضاء ساعات في صالة الألعاب الرياضية. ومع ذلك ، دون ممارسة الرياضة البدنية ، من الصعب تحقيق النتائج المتوقعة. هناك فرصة جيدة للوصول إلى "النقطة الرئيسية للكيلوغرامات غير المحترقة" ، والتي يصعب التغلب عليها. هذا يقلل من الدافع ويجعلك تتخلى عن نظام غذائي صحي. لكن ممارسة الرياضة والتمارين البدنية تجعل الجسم يعمل بطريقة مختلفة تمامًا. ابدأ صغيرًا: على الأقل عشرين دقيقة من المشي لمسافات طويلة في اليوم. في المنزل ، القرفصاء وممارسة الرياضة لوسائل الإعلام. بالنسبة للشباب ، هذا يكفي للبدء مع اثني عشر تمارين القرفصاء وثلاثين تمارين الصحافة. بالنسبة لأولئك في الخمسينيات من العمر ، يمكن تقليل النشاط البدني الأولي. زيادة تدريجيا.
يوصي الدكتور بيير دوكان طوال الدورة ، من الناحية المثالية - تذكر ويلتزم بهذه المبادئ طوال حياتك. التدمير غير مقبول ، ويجب تشكيل عادات التغذية والتمرين البدني.
النظام الغذائي يعني الانتقال التدريجي من مرحلة إلى أخرى. قام المؤلف بتوزيع المراحل التالية:
- الهجوم هو فقدان الوزن الرئيسي الذي يستمر حتى خمسة أيام.
- بديل - متابعة فقدان الوزن ، واستمر حتى النتيجة المطلوبة ، وربما عدة أشهر ؛
- ثابت - النتيجة الثابتة ، يتم حساب المدة بعشرة أيام لكل كيلوغرام.
- الاستقرار هو الحفاظ على وصيانة نتيجة الحياة بأكملها.
كل مرحلة لديها قائمة منتجات خاصة بها. تعتمد شدة فقدان الوزن على مراقبة المبادئ الرئيسية للنظام الغذائي.
المرحلة الأولى - الهجوم
يعتقد الأطباء أن هذه المرحلة هي الأكثر خطورة في الصحة. وافق بيير دوكان نفسه مع الرأي العام وبالتالي قدم توصيات واضحة لامتثاله.
- حساب الكثير من الوزن. لحساب الوزن ، يمكنك استخدام الآلة الحاسبة المجانية على موقع Dukan الرسمي. يتم الحساب مجانًا عن طريق ملء استبيان روسي. بمجرد إدخال البيانات في بريدك الإلكتروني ، ستتلقى رسالة تحتوي على معلومات ذات أهمية. يمكن الحصول على متوسط البيانات بشكل مستقل. للقيام بذلك ، من الضروري أخذ عشر نساء من نمو سنتيمتر. لذلك ، يجب أن تزن امرأة يبلغ ارتفاعها 164 سم 54 كجم.
- لا تتجاوز الطور "الهجوم" الفترة الموصى بها. يُعتقد عمومًا أنه في هذه المرحلة ، يمكن لأي شخص تحقيق الوزن الذي يحتاجه على الفور. هذا ليس مستحيلًا فحسب ، بل خطير! في "الهجوم" ، يتراوح من كيلوغرام إلى ستة كيلوغرامات. مراقبة مدة المرحلة وفقًا للجدول.
- تحكم في حالتك. خطر المرحلة هو استخدام البروتين الحيواني فقط. هذا يخلق حمولة عالية على الكلى ويسبب الجفاف. وفقًا للعديد من الخبراء ، هذا هو فقدان الوزن السريع في الأسبوع الأول من النظام الغذائي. له تأثير محفز ، مما يشير إلى أن الوزن يبدأ في الانخفاض. من المهم شرب الكثير من الأشياء في هذه المرحلة. استخدم ما لا يقل عن واحد ونصف لتر من السائل يوميًا.
- أكل الشوفان. استخدم ملعقة كبيرة يوميًا وشطفها مع الكثير من الماء. يمكن أن تكون وجبة خفيفة أو بديل لأحد الوجبات.
علاوة على ذلك ، يرتبط البروتين بالمنتجات التي يصعب امتصاصها. ينفق الجسم طاقة لا تصدق على الهضم ، والتي لا تشمل إمكانية تحويل السعرات الحرارية الزائدة إلى أنسجة الدهون. طالما تم الحصول على البروتين النقي ، من المهم عدم وجود محتوى من الدهون أو الحد الأدنى من البروتين النقي.
المنتجات المسموح بها
في هذه المرحلة ، سوف تتعلم المزيد عن القائمة الرئيسية للمنتجات المسموح بها. ويشمل 72 مكون الحيوانات.
- لحمة. قطع لحوم البقر وشرائح قليلة الدسم ، ولحم البقر المشوي ، شريحة لحم ، escalop. يمكن أن تستخدم الأرانب ، اللحم البقري في الداخل: اللسان ، الكلى ، الكبد. يمكن استهلاك الدجاج والديك الرومي ولحم الخنزير في شكل لحم خنزير منخفض الدهون. قد يشمل النظام الغذائي كبد الدجاج ، بالإضافة إلى سلالات قليلة الدسم من لحم الدواجن: السمان ، حمامة ، خنزير غينيا ، نعام ، نعام ، الديك.
- سمكة. يمكن أن تستهلك الأسماك الدهون لأن محتوى الدهون يختلف اختلافًا أساسيًا عن محتوى الحيوانات. فتح الماكريل ، سمك القد ، هيك ، الرنجة ، بيسوسا ، هاريبس ، هاريبس ، هاريبس ، هاريبس ، هاريبس. على سبيل المثال ، الأسماك الصغيرة ، مثل Sprat أو السردين ، والأنهار الكبيرة أو المحيطات: Burbot ، Catfish ، Kefal ، Kefal ، Pike ، Trout ، Trout ، Carp ، St Fish ، Tuna ، Salmon.
- المأكولات البحرية. أكل السلطعون ، الحبار ، لحم الروبيان دون قيود. افتح النظام الغذائي للأسقلوب البحري ، والأبواق ، المحار ، بلح البحر ، جراد البحر ، الكركند ، الكركند ، كاراكاتيز.
- بيضة. تناول ما يصل إلى دجاجين أو بيض السمان في اليوم. مع زيادة الكوليسترول ، يجب أن تكون كمية صفار البيض ما يصل إلى أربعة في الأسبوع.
- منتجات الألبان. باستثناء منتجات الألبان المنزلية ذات المحتوى العالي الدهون. يمكن أن يشمل نظامك الغذائي فقط الحليب منخفض الدهون تمامًا والكفير واللبن والجبن والجبن.
للوهلة الأولى ، هناك العديد من المنتجات ، ولا ينبغي أن تكون هناك مشكلة في الاختيار. ولكن قد تواجه بعض الصعوبات.
افعل ما
سئل الدكتور دوكان مرارًا وتكرارًا عن كيفية استبدال المنتجات من القائمة المسموح بها ، والتي لا يمكن الوصول إليها لمعظم سكان دول رابطة الدول المستقلة. بعد كل شيء ، ليس من السهل شراء العديد من المكونات في المتاجر ، وغالبًا ما تعتبر بعضها ترفًا للطعام.
تحقيقًا لهذه الغاية ، يوصي المؤلف بأن يأكل الروس منتجات مألوفة. وقال بيير دوكان: "إذا احتفظ الروس بتقاليد الطوعية الخاصة بهم ولم يتبعوا الاتجاهات الغربية ، فلن تواجه مشاكل السمنة في البلاد".
- اختر شيئًا يمكنك تحمله. من منتجات اللحوم والدجاج والديك الرومي ولحم البقر والدهون المنخفضة المتاحة دائمًا. في بعض الأحيان يمكنك تدليل نفسك مع أرنب أو السمان. لا توجد مشكلة في شراء الأعضاء الداخلية. وينطبق الشيء نفسه على الأسماك: استبدلت الأسماك النهر الوفيرة بنجاح المحيطات التي يتعذر الوصول إليها. ومع ذلك ، عند اختيار المأكولات البحرية ، نحن أكثر محدودية. لكن لا داعي للقلق حيال ذلك. أكل بلح البحر والحبار التي يمكن تجميدها في أي سوبر ماركت.
- طبخ مع الحد الأدنى من الملح. يمكنك الملح ولكن القليل جدا. ولكن يجب استبعاد السكر تمامًا من النظام الغذائي.
- يمكن طهي المنتج حسب الحاجة. أخصائي التغذية الفرنسي بيير دوكان لا يحظر اللحوم المقلية والأسماك. مجرد تقليل كمية الزيت النباتي المقلي. حفر القليل من الزيت في المقلاة ومسحه بمنديل. يمتص أكثر من اللازم ، لكنه سيعد السطح للعلاج. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن طهي المنتجات ، على البخار ، مطهو ، ومخبز. أخرج الجلد من الطائر قبل تحضيره.
- استخدم التوابل. في رأيك ، أصبح الطعام جديدًا بسبب نقص الملح. مجموعة متنوعة من النكهات مع التوابل: الخل ، الخردل ، البصل والثوم ، القش ، التوابل الأرضية.
يمكنك استخدام الجبن النقي بدلاً من المنتجات في القائمة والأسماك بدلاً من أطباق اللحوم وفقًا لتقديرك. النظام الغذائي لا يعني استهلاك السوائل ، ولكن يجب أن تتذكر أنه بين الأكل ، يجب أن تشرب لتر واحد على الأقل من الماء في اليوم.
المرحلة 2 - بالتناوب
في هذه المرحلة ، يحدث فقدان الوزن بشكل رئيسي. لا يتم تنظيم مدةها. من الناحية النظرية ، عليك متابعته حتى يصبح وزنك مثاليًا.
هذا هو المبدأ الأساسي لهذه المرحلة.
- أضف الخضار. أضف المنتجات الغنية بالألياف إلى نظام غذائي للبروتين. هذه هي الخضار والأعشاب. بشكل عام ، سمح الدكتور دوكان بإضافة ثمانية وعشرون منتجًا جديدًا ، مما جعل النظام الغذائي أكثر توازناً وتنوعًا.
- يوم البروتين البديل مع يوم البروتين المختلط. يوم البروتين هو الوقت الذي تستمر فيه في تناول البروتين الحيواني فقط. مزيج - عند إضافة منتجات النبات إلى منتجات البروتين. حدد مخططات بالتناوب بشكل فردي. لتحديد التناوب الخاص بك ، استخدم الجدول.
- نأكل المزيد من النخالة. زيادة معدل استهلاك المنتج إلى ملعقتين كبيرتين.
- نشرب المزيد من السوائل. من الأفضل جلب الماء اليومي للمياه والشاي إلى لترتين.
المنتجات المسموح بها
يمكنك الاستمرار في استخدام جميع المنتجات المألوفة في المراحل الماضية. في الخضار الجديدة ، تتم إضافة الخضروات وجميع أنواع الأخضر دون استثناء.
أدخل الخضار الموسمية في نظامك الغذائي: الخيار والطماطم ، الباذنجان والكوسة ، جميع أنواع الملفوف والبنجر والجزر. استخدم أي نوع من البصل والفطر والكرفس والهليون. جرب تلك الخضروات التي كانت غير مبالية في وقت سابق ، مثل الفجل واليقطين ، الغريب ، الفجل ، الفاصوليا المرقطة. الأعشاب الصحية واللذيذة: السبانخ ، المارون ، السلطة ، الكزبرة ، الشبت ، البقدونس ، البصل الأخضر.
يتم الاحتفاظ بجميع التوابل التي يمكنك استخدامها في الطهي في نظامك الغذائي. أضف منتجات جديدة لهم:
- Disgorgetic Coco هي واحدة من منتجات Dukan ولا يمكن العثور عليها في متاجرنا.
- النشا - سوف يساعد في تحضير أطباق الخضار.
- كريم - محتوى الدهون العادية تصل إلى 4 ٪ أو فول الصويا ؛
- الجبن - تصل إلى 6 ٪ من الدهون ، وهو منتج نادر للغاية ؛
- النبيذ الأبيض والنبيذ الأحمر - ما يصل إلى ثلاثة ملاعق كبيرة.
- صلصة الطماطم.
خلال اليوم ، لا يمكنك استهلاك أكثر من منتجين جديدين. كل مواصفات لها كحد أقصى ملعقتين كبيرتين يوميًا.